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+ L0 s) F3 }2 q' q: O預備食材, Q1 \" `" r2 r/ O5 M/ _
義大利寬麵 ３人份
3 N0 O6 _7 P9 A+ j鮮奶油 100cc- T; }# [) W' {. V# L1 D# Q
培根 4片. h) \4 O* a. Z% D5 g# O
蒜頭 5.6瓣1 ~7 B- M$ J" M. s, b/ _
土雞蛋黃 2顆# o* {$ }- F( K" b! ]" L8 l2 V& E7 F
起士胡椒粉 依喜好
0 i2 Y7 Z) z+ v" K' h
* g6 J) k% V7 _3 `
- K5 c) E2 p/ E3 E, j7 h$ ?* D! |' o Z$ c# u. ]' w
% D) \6 e6 U/ [5 o6 G; u
步驟說明
3 d( s! u. I, G# u$ ?![]() 01
% O" O3 Y' h8 g6 k* m1 P+ L培根蒜頭切片5 f$ Y6 o- m) Q+ K) q# I) z$ v
![]() 02+ \" h. d7 e, f1 t s9 O
蛋黃分離～黏膜要清乾淨. ^: p% F) j& L3 C' H
![]() 03: z. Q0 S7 a( z* a V
起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）8 e( ` z. U: Q, r* M* ^
![]() 04& m% J5 @% ]' k. k: F" Y0 c# n1 x
餘油煸香培根至酥脆% a& F. ]2 \& D2 W
![]() 05
: P! N7 m: r8 G: B! B% T- H盛起備用
2 Z- S1 `5 z. @" \% N7 p4 v![]() 06. M, R# X* w1 Q: Z0 \4 o
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味, D! X: _$ F5 d# E% `
![]() 07
4 B8 l) Z: J; `8 G" s; r8 V. S! z加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
# E2 T' B. B5 G![]() 08
: }, l# V7 x& W. m ]( `& \加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成
/ [3 c6 X2 R* w5 o; [7 V2 O$ V![]() 094 P9 u7 O+ Y, A: g
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁6 n( M" S2 j1 {, M2 n2 f
- Q, G* n% v3 c( s$ P7 {$ a& {# n, T+ \' K; `7 P
訣竅提示
% `; ^. s7 o+ k8 R( {1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc 4 I7 Y- n O5 L* d4 L3 c
2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 4 v' _7 Y' k1 B) A
- n+ W* [% `% {- c3 U2 ]' ]) e; B
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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