Q弹爽口的肉皮冻[8P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-10 23:35:35

Q弹爽口的肉皮冻

[url=][/url]

“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。
! \5 ~. W% L5 @! {( u肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。, W* t* y' I& `5 F# {9 D
之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。”) I% L9 F$ W9 s4 z4 \2 G

食材明细

猪皮500g
花生米少许
生姜1块
料酒1勺
生抽2勺
耗油1勺
盐适量
枸杞少许
清水适量) e+ u; r0 k2 B$ A

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度0 e; {/ T2 d( e/ c- y8 R* |. Q1 l

Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤

0 k; Q9 s# b R y) u1 V5 x9 M. C

1

# { \: L U! H4 Q猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛0 k' g9 I& |; R. G2 M# y6 E
" [4 R/ u+ |" F
2

6 j" l5 _2 G! ]将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
5 C, U. G% c; L6 [5 _
! c8 m: ^1 w+ Q9 m

3

, S6 Q, [2 w0 q2 d, P用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝. ^% m# v- i. `& M/ h
" X" a+ L8 j6 j

4
; K2 `/ m# F- d8 n. c
将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水 [1 m- X7 _2 r
& M- C5 [; e L% i

5
2 |" x/ y( W6 n& |1 A. Y% q
选择豆浆功能，按启动键) G# j" b+ Q. e% y
4 x9 s0 w/ f; X3 G9 f) }1 r" N

6

8 O6 i6 m* f4 M( ~1 U: |大约20分钟左右制作完成
. Q1 ~: S2 m$ F+ ?2 j) K
' a- z1 X3 C0 s4 O

7
$ i) X- `1 d( \; _. Q; m
将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
& |0 d1 s1 G' |* j/ K
: R6 v+ Z. a( ?. D6 z8 j8 ], s

8

5 C _6 g' I$ i0 K% T用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用 a) ]5 `9 r/ E" W; C/ E
: c1 c* m/ |, G; D4 ]

小窍门
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
使用的厨具：豆浆机

WK綜合論壇, WK综合论坛

[豬] Q弹爽口的肉皮冻[8P] [複製鏈接]

評分

回復樓主親！！早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!

WK綜合論壇, WK综合论坛

[豬] Q弹爽口的肉皮冻[8P] [複製鏈接]

評分

回復樓主 親！！ 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!

回復樓主親！！早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!