S, R, P Z0 {; k& u/ Q) ]$ m9 t; [; n
預備食材; ?; x$ G/ _. }' w) w5 }
京蔥 - 蔥白 2條
! @8 l. T: i$ b4 C薯仔 2個
- I) S( f& t' K7 j' r$ A4 k洋蔥 1/2個
9 ?; Q. j' f7 F, x牛油 10克: n" ]* X3 }( i
奶 20毫升' z5 {# C: r" o, D
蝦湯 150毫升/ N+ E5 y9 `9 Q; [2 n
黑椒 適量( I( c6 W* w! l* X$ P6 D, L8 n
鹽 適量
/ t0 K3 O/ p I- C廣島蠔 適量
. m" {0 \* Y2 ~% L* R3 }& y
, R5 E; x6 d* T% C7 h( I5 H; k
- l- D, R: G" w( ]5 E0 R( Q0 I5 a+ I$ o
# J. N# J* O# Y7 Y
步驟說明0 ?; |* Y0 ~* Z+ ^9 T( o; |1 z- v. W
![]() 01
3 I; f! a+ I8 r$ ~3 o京蔥只要蔥白, 洋蔥, 薯仔切粒, 備用# h( m4 `- d+ u: k9 O
![]() 02
3 }+ I1 e7 U% k/ g* t燒熱煲, 蔥白粒, 洋蔥粒, 牛油炒軟至金黃色, 期間可加蝦湯炒, 避免燶9 L2 e' _( ]; z" _5 Y" W
![]() 03
. d: X6 \; Q% t. G& c加薯仔, 黑椒, 鹽, 炒香, 加蝦湯煲到薯仔熟晒, 放涼
6 q* U1 E0 L6 b% f! h/ X![]() 04, ]' r5 O/ T" \% O; C
用攪拌機將湯打成濃湯狀, 倒回煲加奶煮滾
3 a% a2 ^6 i% R( E# u, A![]() 05! S2 o! \& q# s
如想加廣島蠔, 可以先將蠔解凍, 用滾水煮熟, 最後放上湯面同食' J$ x+ u2 ~- C; R4 A
( e) [" v. I' V; g& u
/ s7 K k/ R' u( |; l* u( D/ {訣竅提示
& i. O( T4 J( d2 o) v! S! d/ x; q, z- 蝦湯, 會令成個湯足滿海鮮味, 如果冇, 可以用清水代替 - 加奶後, 不可大滾 5 k; S6 M4 c# p4 D7 n
3 u7 W- y; E9 c" L1 u; { |
發表於 2016-6-17 16:21:12
收藏
贊(