酵母格子鬆餅

acchenry

牛奶
8 S; T6 x& f, C' B5 }! o/ B1 B2 W170g
植物油
45g
' t- w0 f8 q+ [* c蜂蜜
30g
% V/ z0 o; @9 |- ^" U雞蛋
1顆
1 W; Y0 {# b: O- X3 b8 n中筋麵粉
150g
9 m5 ?4 }" Z; Q9 W1 e6 h. a速發乾酵母
0 ]; A$ Q) }: y8 |. F3g
海鹽
. @8 A8 b9 K8 w- Q" ^3 Y3g


$ }: w1 x9 u4 i5 Y7 A鮮奶加熱到微溫（用手摸不會燙的狀態），加入植物油、蜂蜜，攪拌均勻後再加入雞蛋，攪拌均勻，最後加入麵粉、酵母和海鹽，攪拌至看不到麵粉就可以了
將麵糊倒入保鮮盒（我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹，所以不能選用容量太剛好的保鮮盒）），蓋上蓋子，放到冰箱冰到隔天早上（如果趕著用，也可以用保鮮膜蓋住鋼盆，放在室溫約發酵2～4個小時，時間長短視室內溫度而定）
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+ w6 T, J  h$ u! v發酵後的麵糊會膨脹，並且很多大孔洞
$ H2 {& n/ Y. D) i" k! _+ M) C. {用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了
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7 V  [* T, \0 m8 m! ~鬆餅機預熱（我用小V)，舀入適量的麵糊，蓋上蓋子，烤大約3分鐘（時間長短視麵糊量的多寡而定）到鬆餅表面酥脆金黃即可
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台北天幕

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