無麩質巧克力舒芙蕾

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脂牛奶 50 g
+ C) }# z& n+ }( x0 O( o70% 巧克力 80 g
蛋白 120 g
  Y# Y/ J3 P  P: y0 Q# S1 q: Q+ \砂糖 20 g
1 ?( h& N- O% [% c) Q搽杯子:
- u; r' u: K# h砂糖 適量
6 H: F) M3 ?5 s6 Q牛油/奶油 適量
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料理步驟
5 p1 R2 h) N% f; l步驟1
先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。
再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
  R  k: {& Q  l6 i, u% d* {8 _& W3 E步驟2
$ o( d2 x; m% U! Y1. 烤箱準熱，170-180’C。
步驟3
牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
步驟4
蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
步驟5
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
. r( E7 }( `. y7 l) i步驟6
0 |) y  q9 H, q8 Y& g6 p0 p放入烤箱，12-13分鐘。
0 \* Q3 v2 R* @; F, l步驟7
- m; t' U- D4 y出爐後，立即食用。