- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：317 天
連續簽到：37 天
|
牛奶 108 克# E+ ]+ r A9 ^! i' w, f: B
水 103 克% X" t$ Y6 {, b
有塩奶油 113 克
5 G! t6 O" H! T; A1 Z白糖 6 克
8 @) S M* j4 Y" K3 k4 L! P) E中筋麵粉 150 克
6 w0 q" z6 B7 U1 n# H0 r室温蛋 4 粒
$ `- W) s* |' S* u油(炸用) 1000 cc
* N$ q3 Z. L$ \! B$ W4 O: H表面:
, ^' m" y, r$ g9 F) y白糖粉 30 克8 n9 A1 T7 M6 U# j/ P7 w+ H
1 \4 Z- N ~/ O, a# J# p% O
料理步驟
( T4 f5 F9 A2 n+ l& Q步驟1- W8 a ~% e. u/ s" P, C
牛奶、水、有塩奶油、糖放湯鍋，中火煮滾。
9 W# C& |' P5 x7 B6 p0 u步驟2* [2 B; R8 ~7 [9 Q) @2 z. Y
邊煮要邊攪拌。# f: z- m7 C. P( E$ `
步驟3! n' y K+ t) f1 @ k8 X9 L
滾了離火，加入中筋麵粉拌至無顆粒。9 O/ |, U4 T+ F- S. U0 @5 Z$ A" E
步驟4
/ U. x0 e" x; t G放回中火上，邊煮邊拌，再煮90秒，熄火。
8 M R$ P" S/ `步驟5
0 Q3 \* R' N. m3 ^拌匀5分鐘，加入第一粒蛋，攪拌混合，再加入第二粒蛋再拌至混合，一次一蛋，直到拌完。
- ~2 Y8 z3 B" Y: g9 B步驟62 y& g9 j- _& B- ]4 \, Y9 ^( y8 A/ K( s6 J
中火熱鍋放油，等油燒熱之際，把麵糊放入擠花袋中，擠到油鍋(我用剪刀剪斷)，炸至全面金黃。
/ ?" v0 w; ^7 r& \& t0 v步驟77 T; o& w! D- S4 N
撈出放紙巾上吸油。2 y5 B2 |# I* d" H- P( ~( H
步驟8* @$ @) |4 J$ p3 h6 P7 T, n0 A( ?
均匀撒上白糖粉" u& a/ Y+ |( d3 p% L: @
/ G0 u: G: O; J& [' s' b |
|
發表於 2023-12-4 10:43:48
收藏
贊(