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低筋麵粉 30 g. O9 h9 m2 p5 x6 q- n
鹽 1 g
. q9 n6 N! [6 \$ l糖 75 g
* z7 {/ t% e6 a" s# w! y蛋白 60 g6 g4 _; t- ^; h$ k1 ?( n
奶油/牛油 25 g+ C) G* L% [ p- Y. B
香草籽 1pc(條)
- S* |/ r8 m3 m$ L3 Q) g V) o杏仁片 75 g8 P: m1 {3 H% G6 W5 I: g
8 K1 z0 A8 c' j* \
, t* m* k n- B3 u料理步驟
) N3 k4 V' U1 I- E9 T0 E+ j步驟1- D2 j4 R# @- V% D! I% e! k" V
先把奶油/牛油熔化。0 K" e$ u( {* O: p `$ c; Z
步驟2
$ J& }$ f* U* h8 i& b5 x/ |低筋麵粉，鹽，糖過篩，加入蛋白一起混合。; X V4 J6 l( D! n5 ^2 K# X
步驟31 e# Y4 Y2 o' B
加入熔化奶油/牛油和香草籽。& Q/ w% X2 c% M
步驟4
7 R: Y: G% @% B: D加入杏仁片，輕輕混合。室溫休息30分鐘。
- M0 l6 m5 C/ h* k& y% f步驟5
' @8 t2 m3 J# V# H8 Q. s0 t7 T把麵團薄薄搽在烘焙紙上。7 R# M; o2 h4 F# S, w$ V. T+ z
步驟6
0 u0 s6 w9 ?, l: p: ^5 P, k/ m170-180’C，烤10-15分鐘。直至變為棕色。 Q$ \# @& I! T
步驟7
7 S2 n. ~2 S' s X- O+ a尚熱，立即定型。' q6 o y/ h! W D# q5 W
9 F6 q: @6 x) d( b& b$ Y ?
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發表於 2023-12-4 10:34:28
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