香脆杏仁曲奇

acchenry

筋麵粉 175 g
1 D$ S) h  j4 |/ \4 b: I" G6 J茶粉或可可粉 15-20 g (要減去相同份量麵粉
" d8 P7 n9 d3 v7 }: e1 t9 j- @白糖 100 g
鹽 2 g
, v' n: n; Z/ B6 }# |牛油(奶油) 180 g
杏仁粉 40 g
. s4 s2 o1 e1 i, N杏仁片或杏仁條 50-60 g
料理步驟
步驟1
低筋麵粉，茶粉，白糖，鹽，牛油(奶油)，杏仁粉先混合為沙粒狀。
步驟2
加入杏仁片或杏仁條，然後慢慢倒入蛋黃混合成團。(切勿過度混合)
" f. h- A0 l0 c3 r" ~2 @把麵團推至長方體，雪櫃(冰箱)休息12小時。
步驟3
* c# K/ Z7 {; e6 Z/ u$ w' c9 e! ~把麵團切為0.5-1cm厚度。
  h, R4 e  Y* p* p( D再雪櫃(冰箱)休息30分鐘。
$ Y; l" B% r! A& V步驟4
) }4 E9 M1 N/ z7 y: q1 v6 b. Y焗150-170’C，20-30分鐘。(視孚麵團厚度)

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