越式牛肋條

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【材料】
牛肋條一斤
紅咖喱醬二湯匙
蒜蓉二茶匙
3 V9 `+ z: r: R/ `4 e% {  [乾蔥蓉二茶匙
5 Z) x5 A4 U- F& b' B+ D* N蕃茄二個(切角)
馬鈴薯二個(煲熟去皮切角)
九層塔一棵(取葉)
( A5 N- ~3 ?5 [9 H: g) U法式麵包數片
椰漿三杯
' d" h" E1 G) L清水一杯
$ E+ _2 b$ X- J  ]0 _% A1 p$ j' [幼鹽一茶匙
砂糖一茶匙
, {8 b; U  K+ ?/ K/ R9 z5 O4 Y- ?) n5 x
0 k' y4 W: U! v' P$ p【做法】
! F9 t4 F' D8 T, \0 N  @% \/ p: m(一)牛肋條沖洗乾淨及抹乾，切成每段約八厘米。
(二)燒紅鑊落三湯匙油，爆香紅咖喱醬，蒜蓉及乾蔥蓉，加入牛肋條兜炒至金黃色，加入椰漿及水。
2 G. T. c  M. H# B(三)調味後，改用中慢火，蓋上鑊蓋燜腍約五十分鐘。
(四)牛肋條燜腍後，加入蕃茄及馬鈴薯，再煮至入味。
( n0 Z+ v, z& g7 z0 I4 o& [(五)最後加入九層塔葉拌勻，即成。
8 t, `7 q& X4 X& m0 m(六)食時以法包伴食。