韓式部隊鍋

mike阿泉

食材
" @/ \/ t+ T: I; d. s洋蔥
半顆
7 q" X3 I' E" E小熱狗
4根
& c) U* e3 s+ ?韓式年糕
一小把
韓式泡菜
一大把
火腿（厚切）
4塊
; C5 u: ^* Z, x; a  Z蒜頭（切小塊）
+ x$ {+ T: J' L8 X/ b+ m! \/ Z- A4個
$ ~. c6 |3 `7 H0 ]& S蔥段（白色）
; c1 S2 u' l, x$ [一把
. d5 a5 F" r; {" L青菜（看你想吃什麼）
( C3 a, n( ]+ `' ]1 L3 Z一把
嫩豆腐
半盒
金針菇
3 w9 v; T% {6 K* C一把
9 w5 e1 b5 \% ~' N其他菇類
一把
5 K5 f% @* h- j' e- N4 B: A蛋
; ?# s$ h" ?8 L5 i一顆
起司片
! n5 ^2 m. k, k! r( G5 O二片
$ T7 ?/ {" |2 a' m0 i8 a  q9 L( g泡麵（辛拉麵大包）
3 E; p9 y! K& @8 X* x+ W一包
  x0 v# o3 m, x! S/ l- I8 v要有煮美食熱情的
9 q5 I& s4 v! M心
食材都在家xx大賣場買的
看到這個韓國直輸入好像很厲害
) K- Y7 Q+ {. g, B就優先帶了
" F$ H9 V/ f4 t5 N食材都在家xx大賣場買的
看到這個韓國直輸入好像很厲害
就優先帶了
無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了
無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了
; v* N% Y5 x# d, X. g* n; W, V! v. e# ]厚切火腿自己決定厚度 自己切
  Z0 c' b6 t" i: g3 Q6 P4 R厚切火腿自己決定厚度 自己切
) l$ `, k4 J. \& `: m9 c  R3 f2 D) v其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡
# D) U+ ^+ r1 G+ @* P也比較好下料
其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡
, c: M6 Q2 a& R9 S  U- N6 p/ H5 U也比較好下料
: F2 X$ y% n5 L, j1 R5 p下一點油
3 I+ ^3 _/ ?9 e, G1 p7 h& v先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
3 S% h: _$ S! Z) {0 v! p( N7 t慢慢把味道逼出！
然後再下蔥段（白）及蒜頭
1 J9 o% E0 }4 X7 s- I+ M把味道炒出來！
, _- Z0 V9 ?* o3 h9 E$ d& r  M再抓一大把泡菜拿出來炒
. m7 O; ^- o6 \" _  V+ t8 |: v（重要的湯頭底啊）
然後要讓年糕入味
! v1 b4 ^0 L( B6 R  O8 @* |/ J/ R同時一起下去炒

5 ~4 o' ^8 P, P* A" S& p如果想吃炒年糕的炒久了
8 _# L# z! _5 X' s# S- v# J年糕入味了就可起鍋了
# \5 d) [5 W: Y5 C1 X0 B
這邊我都採用中小火炒久入味法
# X) {2 L- x1 M3 |  u下一點油
先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
/ }- [" _& |+ \) M慢慢把味道逼出！
9 n4 {& ]' e- F* F然後再下蔥段（白）及蒜頭
6 _  j- g, [9 S3 a把味道炒出來！
* x' p) z7 g4 T1 a再抓一大把泡菜拿出來炒
（重要的湯頭底啊）
然後要讓年糕入味
, g$ K& ?% A0 ]3 d' g4 @( X# }. T同時一起下去炒
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如果想吃炒年糕的炒久了
年糕入味了就可起鍋了
' t/ g$ C% p8 E( P
6 }! I. s0 g! R& M/ q( w! i8 J, B% u/ z1 R這邊我都採用中小火炒久入味法
這邊我加了煮好的熱水下去
1 B0 j7 ~5 _7 |/ R（因為可加速食材熟成時間）

0 q% S  g# e9 L然後開始擺料 擺一圈
" L: }7 M0 v. G* S: H( C最後中間放麵
( E, _  Z' L) E（吃重口的可以下泡麵湯包）
我是有下一些 下去

( N& W+ N3 G; o2 ^3 j  {然後開始中火滾它
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然後開始擺料 擺一圈
最後中間放麵
2 {1 q2 u* n! t（吃重口的可以下泡麵湯包）
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0 v% D8 R8 z: L' @: a是不是比外面的部隊更龐大？
: ^, S2 H0 Z% _' F5 T$ y畢竟是自己訓練的部隊！
是不是比外面的部隊更龐大？
畢竟是自己訓練的部隊！
快好的時候 中間下顆蛋在中間
/ I4 f! _7 P1 f7 K* i$ a' t是個人的小小巧思
2 F. K- g# f) Z8 h快好的時候 中間下顆蛋在中間
( L" x! u5 J6 z& N& ^是個人的小小巧思
' ~) ?; g: Q! R5 b然後再放上二片起司片
4 I. @' f3 N# K
如此一來當你吃麵時
4 o6 q$ v7 p4 P- q9 `( y( D$ T6 i
蛋黃及融化的起司交織出來的口感
我稱之為韓式三重奏

第一重半熟的蛋香
第二重融化的起司
# e$ M0 G6 f: H, I" `第三重吸滿湯汁的麵條的口感
- W4 f" B3 }# V/ {2 [9 g$ y+ i
; F7 @4 S" O  J9 b絕對可謂史上最強部隊
( h5 J7 c) I; F5 m/ K& H& E食材準備比較花時間 但煮的部分
倒是很簡單 大家一塊來創造屬於
自己的部隊鍋吧
然後再放上二片起司片

如此一來當你吃麵時
, T! \1 f3 ?" p# K! P1 W1 B
蛋黃及融化的起司交織出來的口感
我稱之為韓式三重奏
9 h: ]" Y( F3 ]0 h3 ~3 a
第一重半熟的蛋香
第二重融化的起司
第三重吸滿湯汁的麵條的口感

# ^1 C' L. Z  g: h3 @+ C" P絕對可謂史上最強部隊
食材準備比較花時間 但煮的部分
/ l$ x- p3 M. n3 c倒是很簡單 大家一塊來創造屬於
自己的部隊鍋吧
by黃俊
# \7 |+ _8 e! F! \& i

1543436123

谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

mcyhefhre

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！