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材料:4 k$ R4 h4 G3 F9 w4 M
白蘿蔔 ......... 200公克
0 C+ T, h8 w, r; s排骨 ............ 150公克
# Y8 b9 r! |! F$ D( ^蔥花 ............ 少許
) e% b8 b% O C' Z香菜 ............ 少許% E. P) L R( Z, j d+ A2 E
水 ............... 800㏄; }; b9 t& ^; z" ~; c$ Z; t X1 T
[調味]/ K7 e. s) `* ?, _- _) U4 x, Y
鹽 ............... 半茶匙& Z% ]8 o5 X3 y4 t6 N
雞粉 ............ 半茶匙
4 p* T+ K: C6 B% Y米酒 ............ 1湯匙1 I, b0 p' z1 m+ g) ]
香油 ............ 少許, E% M+ D( p3 E/ y
[作法]
& E q8 E- `% q; P(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
" R& }. C2 \7 ?5 @/ h7 | 放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用
* L0 {$ j) x8 A8 t0 F6 G8 F5 p(2.) 排骨洗淨剁小塊
0 Z7 r6 j5 H5 ], I8 Q# w 放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用
- L V1 e( E# m+ [1 r% h' ]2 e(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後
' q0 p7 D- o) I& T& H) ?7 o% C1 s, [, Q 撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘; ]6 x% `2 L( ?& a0 @7 f3 ^
最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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