豆沙煎饼[12P]

spetoct

主料 面粉 70克 红薯淀粉 10克 白糖 5克 清水 58克 豆沙 100克
辅料 玉米油 5克
豆沙煎饼的做法
1.
将面粉、红薯淀粉，白糖混合；

2.
调入清水，搅拌均匀；

3.
+ s8 X: Q( Y, O; y6 l' _8 C8 T1 H备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；
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4.
煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；
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倒入面糊；
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1 {: W7 [: R  q' G8 M6.
晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；
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7.
将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；

8.
: q3 V  x/ A6 _0 i* e煎锅不放油，倒入面糊；

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饼子可晃动时，铺上豆沙；
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10.
将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；
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11.
煎好的饼子切块，即可食用。


0 q5 \% M6 I6 `烹饪技巧
) m6 Z# h8 r* Y' a% x' \# H1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
$ K$ f, N7 o5 G8 {  t+ V# a" F2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；
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