WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:174 回復:1 發表於 2017-4-27 11:57:37
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2017-4-27 11:57:37 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[素菜類] 缠丝豇豆[16P] [複製鏈接]

人数:2人份" H& J/ ?" M& V! c6 o
/ ]' P2 p0 m( O! x  Y( h8 T' `# q) ^9 G
口味:咸鲜味$ u" V4 |+ P0 T

- H( R% r( @  h  q( } 准备时间:10分钟
# o) ^- J' ?" }- `, u( l/ o: z4 i5 u# d  ^4 W. _
烹饪时间:<5分钟* P# q$ E2 q! c/ [2 o! V
" P: X5 S# j4 m/ p9 d6 G- f
“春节家宴上缺不了小凉菜,这款缠丝豇豆是我在饭馆吃过回来学做的,感觉样子可爱,拌好了看着就养眼,我想今年春节一定叫他出现在我家餐桌上,一定受欢迎。我也不知道饭馆是怎么给豇豆打结的,我就两种办法都试了试,一是将豇豆焯好以后用一根打好所有的结,然后用剪子剪开,但是这样感觉结的大小不能保证一样呀,我又给豇豆切开一根看大小合适了然后用这根作为参照,把其他的豇豆都切成这么长,然后一个一个打的结,我感觉还是后一种方法好,起码豇豆结大小一致,如果有更好的办法告诉我哈。”
" R! C/ W( V7 n0 p+ G' P* a% K( A3 q& O5 J
主料:豇豆250克" a6 l0 J/ {- n  q7 J, A. {

8 j* n, k: {+ \ 辅料:白芝麻5克生抽1勺橄榄油1勺彩椒半个白糖3克鲍鱼汁1/2勺花椒3克蒜15克食盐1/2勺
  L3 p) U, N% }/ P8 O' P- w+ b& X& M% h; W& X
缠丝豇豆的做法- u  r) g  ^: u; a

1 ^( x6 y$ U0 q! J2 Q# P1.豇豆洗干净去掉头尾& X4 H. Z" G0 k  R* S  e' p  l
7 ]" h2 F* i. D7 i' {( S4 I# I# L2 y
) s$ k& Z, {1 ?( }+ H1 c  E8 @9 n& x

; H7 U# O, \( H8 e9 q2.准备好大蒜和彩椒$ {( L' y$ E2 t+ ~( M

: A$ m+ h9 z9 W& O* w  [
9 {$ i' c& P# D9 c/ v7 v3 W' v  K# O5 j- u
3.然后放在开水里焯烫2分钟最后将剪子也放进去烫一下消毒,最好用厨房专用的剪子,豇豆焯好以后马上拿出来过冷水, d% M; D' l6 b! r$ c7 w
! E: x8 @. w8 V8 `/ L5 ^: }) i
# z# I9 R/ w6 q* u
. A" w. e+ H( `6 M( e
4.这时准备好调料汁,将彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里,加适量鲍鱼汁
& b5 P* [3 A" d4 d+ F/ C
& S8 b. `7 Z# _! t# {6 G7 a2 q4 }; D# W# v5 t! n
0 `- W  f; J/ P) f
5.加入适量生抽. D  O# x5 u( M4 Y' P' @8 M
' n* Y8 _1 z' {" ~3 t2 A' X9 @
4 ~1 d: `1 X- g- h

0 P8 C" O9 a' E1 o4 P$ H. S& y/ y# I6.加一勺白糖搅匀备用6 i- ^; s$ Y. v+ o: q$ ~
! N5 x$ S' d# j6 z5 `2 e7 S: j

# d# r1 B2 {# v' R% d! _6 Q0 D) ^5 Z) S0 f6 Q- L
7.取一根豇豆打好所有的结
1 y/ \: k% q7 i9 [/ J6 i$ a/ ^/ H0 D" ^8 e! b1 H9 r% ?# \* {
! j9 P2 y% a4 Q( R; D2 O" a( x
" L5 w! s' {4 ?# I: Z$ Y
8.用剪子剪开- W2 X& t/ o7 L, }- L. C4 }  C
! I: D6 O/ i- Y( z) c
" n# h9 n6 s" c
$ T) _$ W) Y0 K$ ^! X$ Q  S
9.或者将豇豆一起切长段
# J  ]! W4 I, Z$ P: z
  D' e$ Z/ E8 x7 O# w9 G: D" J. ~7 _6 C: U/ q: x
1 f0 C& n% U5 C0 r4 g
10.一根一根打好结6 L0 w4 ^! W: V' y8 l5 [
1 m. ~) {! b# W) x5 P, c8 c5 `' Q
* c5 X+ w6 [6 Z

) y1 T2 c; ~+ N1 i9 n( d* h11.然后都放在盆里撒上盐2 n% z  _0 M! g& u! M" t

( R+ s7 T" @9 z" d3 |- Z0 N% U
& Y, F$ u- N2 ]4 H  t8 ]! x9 s( c( Z( u% S2 i% |
12.用橄榄油炸点花椒油
0 t3 Z. j0 g9 \1 C3 P, L4 k
! s" a- s+ T# R; }4 r! f
" L! T7 I" g( N! a+ w
& `, [7 W" q' v1 P8 A9 y( ]13.趁热泼在豇豆结上
% b  H% m/ b6 X) x5 m+ ?5 }7 @5 w6 P+ A/ s, U% V

% n% i0 G5 V2 o: j. m
4 h, v5 ^! [% O' X5 T* e9 n14.浇上调料汁3 K3 Q; @+ w% Q' p
% ~  [* _: H% F. G1 H: Z$ g

  [! {, Z% u7 [8 @; _
" |! }3 w  p* }6 w& x15.撒上炒好的芝麻仁( b: Z/ Z# e/ Q1 \2 T
$ O+ x! f7 x! f; m

) p/ q+ p5 d' c0 h2 m5 S8 k: O0 H. I+ A& @
16.搅拌均匀就行了
7 L8 A' P5 P0 e, \' ^8 N9 \5 l( }# x

( b0 K! o. D( V* G1 a) w& N- _% T! l- d+ l. D9 W
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部