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烤韭菜[7p]“俗话说“一月葱、二月韭”,所以,春三月的韭菜是营养价格高且非常适宜食用,也有益于肝脏。
) {" M* m; V e% M# j; ~说到韭菜想到的就是韭菜炒鸡蛋,的的确确是一道妈妈的味道。小时候妈妈的菜园子里常常种着几颗韭菜,妈妈说这韭菜很容易种植,不用特别的加肥和料理,待韭苗长出来把它割了它还会继续的长,韭菜根部会随着种植的时间越久长得越大一颗,一颗韭菜头可以种上好几年,一年四季的日子时都可以无间断的有韭菜吃。鸡蛋也是家里的母鸡下的蛋,每次割韭菜就跑到鸡窝里取鸡蛋,一把韭菜和两、三个鸡蛋一起炒,就是一道天然无公害的家常菜了。
( F) K7 M t! a1 r" a0 c: w0 l韭菜除了炒鸡蛋,其实它的做菜用途也很广,可以炒、拌,做配料、做馅等。今天特别要介绍的是烤韭菜,烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食。口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒健身的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。
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用料
# s) t- }' I7 ~! K) z) m主料韭菜250克% m; y+ J0 g0 N; M9 Y
辅料烧烤料2克椒盐1克孜然粉1克食用油适量
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! y* F& [& {$ b# ~烤韭菜的做法
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韭菜洗净,沥干表面水分,用竹签穿起来0 c% I' ` }, k( \5 V8 h' U
5 k$ Q0 I3 ?' ]4 M0 Y1 k在两面间均匀的涮层油
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烤箱的第二层,190度烤5-7分钟* J! r, S( j$ K8 V) o3 I, V, P
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烤过的韭菜明显变软身,这时取出再在两面间涮上食用油
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均匀的洒上椒盐; n ^5 a/ E5 X5 l! H' w% C
! l1 ~, v. A2 O; ~$ a3 U洒上烧烤料和孜然然粉,再放回烤箱烤3分钟左右即可! W) S* X5 u& W' X" c; B
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