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白灼生菜[11P]" d; a: R; B$ T: Y+ G/ D
5 V* o6 ^! n/ J1 {7 l" M6 u3 Z; H“简单，清爽，下饭，健康，夏日餐桌必备快手凉菜”用料
- j$ C F! B# {4 ]: e9 g. L主料
& M* ^& L) p& |+ h* |8 t9 P1 G' @2 B1 \+ c2 q
生菜2棵
; f+ ]% c6 n2 w9 y7 q: m辅料4 ]) t s+ H" w2 i
蒸鱼豉油1汤勺
* W ^ Q% H5 o+ Z( T橄榄油1汤勺" @5 u; }9 ?1 D' n: z. `; b* O
蒜末2瓣7 B. h, v3 f: }* L7 N
干辣椒碎2个- p- Q; V ?6 g! ~( `6 \
盐适量
* c+ e D. f/ O' p4 h6 ^白灼生菜的做法
. n! l+ J! a# X) i. i$ b" u2 L/ G1.
8 R# ?6 _ b; ]8 M* ]5 y7 u% O生菜洗净掰下叶子备用
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4 e" C1 F9 E2 Y3 D- x! Z$ W2.$ m+ j) C3 H0 S1 S
准备蒜末和辣椒碎
2 D3 q: K4 f# a m7 g. g' g6 `) n4 z& C& x
3.8 u a4 I- B7 @2 |$ O; R1 |
锅中加水，开锅撒一小勺盐，滴几滴油搅拌均匀0 T4 M7 k8 J, S) r( t
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4.
6 U. M. L; N( j下生菜，开锅再煮十秒，捞出% l; u3 a) v" Q& W/ D2 c, K$ n. n
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5.1 j3 g! n$ a u' g9 T G
摆入盘中
4 @9 v0 g7 A! r) w$ R3 t- O2 H* m8 K$ S7 Q& e. u) D
6.
1 f& _& S5 s8 j$ e2 T3 x$ K均匀浇洒蒸鱼豉油
( b5 b, Z0 B3 y4 W% U% L$ S; s1 x3 E+ i' l3 A9 @2 O- m' r. z) D# W4 e
7.
7 M7 ?$ P0 v: v% B# j. B- m把蒜末和辣椒碎摆在最上面，堆成一小堆+ H0 A0 h* F# X7 l9 l u
: d) |8 {1 [" g! }2 q8.( D& X2 {2 M, m; ]. y# m% r* N
橄榄油入锅烧至微微冒烟，浇在蒜末和辣椒碎上，马上就闻到蒜香味儿了9 Q$ O2 f- j3 U) n' ^: H
9 d5 e2 ^0 K6 M4 l( y/ l
9.
5 t8 b* T, V7 d# L( I/ ]$ P完成
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10.
: ?& t0 G) n' f* l成品
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烹饪技巧% k y0 A5 F/ i8 }! a9 r
焯生菜时加油会使菜的颜色更鲜亮 |
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發表於 2017-7-18 13:36:06
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