葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
7 R6 X: x5 I& n8 l 主料

鲈鱼1条
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大葱2根

; e4 C* ?9 W2 U9 S& r* X8 M1 F% n5 e 生姜1块

小葱1小束
% u. p0 X5 y$ E2 w$ w 辅料
, n2 u* ?6 l' r# Q4 a/ P 料酒适量
& ~9 C! x# D8 N% O/ a 盐适量
蒸鱼豉油适量
: `' c* \: G0 p 葱香鲈鱼的做法
, X* W; X. y" p- |5 w! B1 H8 L9 Q1.
把所有材料准备好，
- j  w, [7 F1 }5 @2 M* W* A 大葱切段，
. Q8 f2 U; I+ D. {1 O1 Q! X9 D 生姜一半切片，一半切丝，
小葱一半切段，一半切末，
* F& y2 w5 M% \' }1 t" m4 o 鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
' ^5 \. H& e: Z+ I2 J 腌制至少15分钟。

3 u5 g6 J/ T; C) `( ?. U2.
4 Y+ g5 ?& L6 m7 a* I热锅，倒适量油，
+ l6 Y4 `( S7 L& s1 g 依次摆入大葱段，再铺上姜片，
像不像一个小竹排？
) E% E* a4 x/ j- E) `
, x' V8 S3 y8 \5 A( B6 ?: X6 a' D2 g3.
鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
鱼肚里也放一些姜片和葱段，
, \1 V: e" U+ c( ~8 P8 y# k" X 把鲈鱼放入锅中
& A" |$ z: `) ~% v; O
6 [# A9 \$ J% }; ?: W3 Q4.
/ k$ y0 H3 j% |. Q鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝
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  T9 S# Y$ S0 Q# ^7 G- Z' A5.
+ s  H( Z1 ^$ L. m; K再淋上少许料酒
* K7 A# P8 r4 R: n9 B5 A
6.
0 r2 ^/ E( u: Z2 `# F( [. q盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
（鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）
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7.
揭盖，
拣走鱼表面的姜丝和葱段
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8.
淋上蒸鱼豉油，
撒上小葱

2 z/ P+ q+ e7 I- s4 I9.
另取一口锅，
倒入适量油加热至冒烟，
淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）

10.
) _" `7 L+ b$ z% p3 H$ a- _扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
入口鲜而不腥，
9 z8 N4 e5 I, @/ h 不用担心有刺，尽管细细品尝~

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. j0 u, o1 x8 v  z

godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老