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H; \9 S1 {2 z3 c6 U6 z4 w% G/ T用料主料： 杏鲍菇300克辅料鸡蛋2个调料色拉油适量食盐少许酱油1汤匙醋3汤匙姜2克蒜5克小葱5克白糖3汤匙生粉1/3汤匙面粉适量泡椒适量 9 ]) v/ F) }% x( i* ^
做法：
: V; l4 W+ C) Z1.杏鲍菇切稍厚的片 U6 K' u9 u# V8 ~+ ~' O
2.加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软 ) I0 p! s7 @: N& H! ?8 B
3.蒜米、姜米、葱花准备好
! |0 c8 b9 m; y; @6 ^7 j4.剁碎的泡椒准备好 ( F# a' @0 Z' a% c4 M1 X' a) b
5.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖 ' G" R; D1 _ \5 \& N6 p; K
6.加入3汤匙醋
2 W4 c; {1 }! g# t7.调入1汤匙酱油 ' s4 T$ F( r% T2 m
8.放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融 ) q, ~2 |& `7 l: e. M
9.取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊
% T; x2 |" n2 E' p9 z10.锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊 ) r+ t* V2 e7 o* \8 z& V$ l8 K, G
11.中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油 * s @" A$ }9 b r: U; a3 c
12.锅内留底油，放入泡椒炒香 5 [! Y: u" s0 b3 _1 D
13.加入姜蒜米炒香 $ m$ [: H$ x) Y( j
14.烹入调好的糖醋味汁 $ P. T2 F* U' ~2 ^
15.加入葱花快速炒均匀 0 a; {+ ~; e/ v$ ^$ v* I9 P
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發表於 2017-11-25 19:07:18
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