海鲜腊八粥[5P]

spetoct

海鲜腊八粥[5P]
3 C6 V6 F* ]' p/ n& ^5 u) g4 z% x9 Q) @' @+ l) {7 a
烹制方法：0 A# K, }9 l3 A$ A7 o* R  b$ z
主料：糯米40克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳50克、西芹1根茎、速冻豌豆50克、葱1根、姜3克
" {9 {; z* p. t% e, j3 P! p调料：米酒、淀粉、盐、胡椒粉和香油" Q, [3 G$ ~2 `6 m. Z) g9 m: S) n
. _: W+ Z  m( C
, t9 L7 U, Q- W6 {7 T& W( ^, ^: _2 c7 y9 Z6 O6 t. m% M) K
  o1 p7 }8 ^8 x  C* I- P+ J ! ?7 e$ y# F0 ?  a$ k- ~

9 D( H, `! ?$ _: p8 W; H$ m6 {8 u. D/ M1  将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升，盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。
& A2 \; ~* Z( c; P$ f; Q0 G: C7 ~; a
5 K$ u2 H( z6 q; o. n7 Q 0 c3 n+ ~+ O" R  q1 |4 {) V

! n3 C1 _4 ]0 n2  虾去壳，对半切开，去除虾线。 .放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、盐和胡椒粉抓匀备用。 西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。 还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中。
4 b2 X  X4 i# b' C" W1 T
7 U+ E! e3 F- |3 ]+ g% t, {8 m) W. \& ?% V4 ~ ( v: }* @; [: o. m

5 t5 C. z" U- Y7 m/ \/ L4 O# C+ M0 U7 d9 {! H1 e" k5 d- x( J( @3 I3  虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。 西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味( `7 ]! r' b+ F6 S

3 U, v$ o- n; W9 Q1 y8 F6 A& D- q8 w5 Z
5 {2 h% Z6 ?3 s$ q, P7 M
) p, L# n6 P7 [7 d+ k/ q. {% w  }+ Y6 Y5 }* q8 X4  最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。