【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P]

spetoct · 發表於 2017-6-6 22:51:33

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P]

“中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少
& H5 D1 b- g8 Y0 c5 p* p* G+ H% j4 J6 l# S/ f
皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？
* j' L& G& x% p
% N! r7 q2 ^- H 祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！9 F0 f7 W& E9 W  n: O  _( Y
' A& }  Y$ ?/ ~* v! V( V( v
# X' }& w- A) k- g. K
   黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大8 L: x3 j9 A. \0 R  K1 A( C( F

量抗氧化剂可以防止白内障的产生。
! z6 s' g+ t4 i4 B8 z" ^
  [  v+ }7 S' N3 _$ P  Y 板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。+ s% v/ V4 x5 ^/ K. x
$ F* m5 g; D) n  e+ m
鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。”
# E2 j" j& t) ]% e1 I$ k

食材明细

三黄鸡 半只
黑啤酒 330ml
板栗 8颗
花椒麻椒 适量
八角一颗
桂皮一段
@; L, P+ I4 |4 [ x8 e

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
+ E% k" W6 n: c/ \5 Z

黑啤板栗烧鸡的做法步骤

, U3 s! e# p `( i& G( [0 q
1& l) z1 {1 `# j9 g
三黄鸡半只，切块洗净
$ j4 |6 R: i0 e, I27 J" K& a* u- @# ^% D0 a) M6 D
三黄鸡半只，切块洗净
& L/ {4 L: M1 |0 p5 T4 A3
+ x( F" ]/ S: J板栗若干，去壳洗净
" u" W' g4 k( O/ E- w1 v49 U' f6 t/ N4 v9 H! H: r5 ?* N& i
鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
" e4 Z- S; o9 p" @0 }$ M2 X# n" e9 N5; A* H& E! x; H7 t$ ^- e) S
鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
$ U; r' |# }! A) ?1 V% ~- w
6
% l- L# r& Q) b+ I6 g香料小火煸香
1 | c7 d8 |$ G, q2 U2 W6 y% A+ m4 B6 N
73 \) `, K7 D+ i b2 a
倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
+ E g$ P2 C9 d. v G. p8
; g o* n/ Q1 j( N* X倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
4 [4 _; ^( M+ i
92 n5 f# G( ^1 e8 `; E
酱油、老抽、料酒适量，翻炒
3 z" ?. K V5 W7 r0 y+ S& {9 n2 {10
, w c3 r( l7 u酱油、老抽、料酒适量，翻炒
; A D6 u; S, P$ w4 n11+ S( P+ K/ f w, E+ n* [4 P0 S
入啤酒
) S" V# z1 k3 {. S! {; T% p
12
8 Z& L0 c* o: L& P7 g# f1 O$ W2 ]入啤酒
8 _2 q6 X0 v1 \# N13
( o5 j+ l l; ~- P大火烧开，放入板栗
8 a0 i7 L9 Y; u1 I6 P* |14/ \8 i1 `' Q3 Y t4 |/ n, g
大火烧开，放入板栗
( a G" _& F; {& g8 k# g X15
+ e+ {7 k: {9 r; r7 b" v小火20分钟，入盐翻炒
! V; `' u- H; |. ~6 `16* e) R3 z# S8 j; V- z' D
小火20分钟，入盐翻炒
; W M0 f# K# P( O8 o: R" \6 h# _2 y; t
17
s& _9 |, P2 \- s- A' H继续小火闷5分钟，调入鸡精
$ g) R7 Y7 U s* C7 E4 ]0 v
18
: E5 \; s! a' t4 h& g/ Z9 p/ ?+ n继续小火闷5分钟，调入鸡精
; y% r1 C$ r5 M- W6 v196 x( Q2 V5 h0 O1 v3 z' W& Z8 ~
大火收汁
* x x0 l, Q- R% E, g0 I& j20
9 Q8 h& Y4 S% K& Z+ x9 P+ Y$ b大火收汁
0 f0 _9 p) Z" x9 X7 X% D217 k* x4 P& m; r7 }. z
摆盘
' o/ ~* p' K& y F
22
6 p, `) E* ]7 u, @开饭啦
4 o/ R0 ^ ~8 w; c, V; a

小窍门
1.姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所以我这儿没有体现

2.选主料，最好选用三黄鸡，烹饪耗时短，且肉质滑嫩

3.生板栗，外壳切开入微波炉高火15秒左右，可轻松去除

4.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替
使用的厨具：煮锅、炒锅

WK綜合論壇, WK综合论坛

[雞] 【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P] [複製鏈接]

回復樓主親！！早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!

WK綜合論壇, WK综合论坛

[雞] 【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P] [複製鏈接]

回復樓主 親！！ 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!

回復樓主親！！早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!