鮰鱼虫草花汤[9P]

spetoct

, Z1 \: M2 y* x; y

鮰鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美，富含脂肪的水产，非常适合儿童食用。今天要为大家介绍的这道菜就是用鮰鱼的鱼骨熬制成鲜汤，再加上虫草花一起熬制，出来的汤色泽微黄，味道鲜美，营养丰富。

烹饪难度：一般      

: M! o2 N6 A- J, X8 ^* ~烹饪时间：<1小时
+ I+ ?5 o" t2 Q1 o# X6 K, F& ^/ B 主料
鮰鱼1条        虫草花适量
! |+ m: V, R9 h- |7 j 调料
( p4 F" b& O" B# j 油适量        盐适量
清水适量        白酒少许
( }3 a2 W5 t, b2 v( f 葱10g        姜5g
+ T! _& h3 D! ?; ?
做法步骤
0 @  e% s6 C. G1鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。
2虫草花泡软洗净
3热锅下油，放入鱼骨翻炒
! V/ h7 U% ~8 L4加少许白酒炒匀。
2 Y8 A8 C  `1 {: j/ c8 U# w( r5加入清水，葱姜，大火烧开。
3 ^# Q7 c; h3 ~6 p, n" J# a6转入紫砂锅中
7盖盖中火炖20分钟。
8加入鮰鱼块和虫草花
$ L. ]' Y: B+ T+ Z# {% |2 M8 `

# Q+ f8 x; o& j- q
- U/ @4 B/ j8 _, p5 t) d
5 ^$ U1 O7 X; M  }, s$ {
( ?% Y  c( o9 k# s) o& k