炸臭干子的做法[6P]

spetoct

在武汉街头，经常会看到男生女生人端着一小碗炸臭干子在路上吃得香喷喷的！面对美味，绅士淑女也不能保持其架式了！这种闻起来臭，吃起来香的小吃，鸟儿也是非常喜欢吃的哟！只是很少在外边吃，因为在家吃饭的时候比较多！
. k) h2 N* l. d7 `1 X1 {; g          这是武汉必吃的小吃之一，大家一定不要错过！湖南长沙火宫殿的俺也吃过，也没觉得比武汉的好吃，嘿嘿！1 ]  h" r% \; o, \) x
0 H1 x+ u- _( Y1 d/ ?           头回在家炸臭豆腐，不做的原因是因为一旦炸过臭豆腐的油，就不能再炸其它的东西了，因为臭臭的味道已经混入油中了哟！不过自己炸，油脂相当放心许多呢！而且做法也很简单，超好吃的臭干子一定会成为餐桌上的抢手货哟！
5 l1 }% K- M$ V) e: N/ }sexinsex.net材料集合图：% Q: }( h3 d# p$ N7 T
( x/ s- o0 }' D+ J7 ~3 G
SexInSex! Board  A2 h0 |8 k0 d' m- J1 g
1.小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金黄色SexInSex! Board8 s  N* C7 C  l, ?- A* k' F
2.葱、姜、蒜切细粒，香菜切段5 ~2 `: F( I9 @; ~. L
3.另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱
& M# a$ v6 B9 o; Z) \+ {' u% x; Z! l& G( F! w: s) T
/ a- R7 q6 I( Y  ^* T. }8 D  G; e: L/ T) o* w+ ]
" h7 Z4 h4 R: w# J5 s3 W7 D8 H# p7 P: V7 l3 ?SexInSex! Board4.再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一会儿sexinsex.net8 d3 F$ }' |- y3 r9 c* P: F" z
9 |7 ~5 A6 |; O( o7 ] 5.最后加入香菜末、葱花和鸡精，淋点香油拌匀即可
. |3 B8 ]& I, |6 L  ~, }2 \# J8 S0 k5 q; q! Y7 cSexInSex! Board6.将臭干子摆盘，淋上做好的辣味蘸汁即可sexinsex.net' w" ^' R% T" w/ @
. l; l5 ]% s* U* Z- R3 ZSexInSex! Board* H) }6 I4 X4 |
  f2 X" c7 Y6 |) qsexinsex.net4 K. P1 r6 I$ ~4 g  F3 C
7 x+ @  w9 q7 ~* c5 G3 C: b/ z/ hsexinsex.net' l7 g0 W/ ^& |0 e2 F' a
4 M4 ~& J0 x% `) ~# O6 C3 _
; z. n" a' S9 T! B/ x* b3 b; D" E" e
$ b. Y4 J# j9 d% Z9 ~: ^+ h# k( n4 X4 y3 b; Z$ l8 R8 JSexInSex! Board
! {6 k! l# \# _5 W) i; P- C
; ~" @1 T: y, v0 l1 l) b5 |烹饪技巧
7 j0 S2 W* O; o0 A2 J& k9 A; ]/ |9 P1、炸制时油温不易过高，小火炸制，以利于臭味慢慢散发出来。sexinsex.net1 X  X8 T2 B9 v- b
0 q  c$ W8 J9 F0 r% q, u1 A 2、油温高了会炸硬了，口感就差一点了。