柚皮焖烧腩肉[12P]

huhao740329

柚皮焖烧腩肉[12P]1.
去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。

5 q1 }, h4 y* P2.
将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
+ B$ k- i# _- A7 k9 `# c- U
3.
热锅下油下蒜蓉。

4.
2 N$ m4 N* {# D: P将烧腩放进去。

3 I* s8 ^* [; ^" }5.
再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
: c% a$ n4 ^0 C( a
" n0 S; B5 e! `6.
/ L8 U6 v+ |4 V9 t2 n再加入水、黄酒和鲍鱼汁。

" r, ^6 k/ s- s! g6 k8 U  N7.
- s& R/ H7 g, Z, Q盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。

8.
: d/ n8 I' j  g盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。

* G' C6 P+ @$ t8 s# K3 w7 G8 q; c: ]

1 e7 J0 L+ ?/ v0 p  X6 T
1 E2 t, Q. z1 q* L: c# ^+ U




4 `8 c  N4 M, q: t; p: f: i' [- w烹饪技巧
柚皮一定要剔除清楚外层部分
5 M& F; O& [. B/ y5 F: V  z" A