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4 C( P: G9 u4 S3 L# |; \: M
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工艺:煎
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5 I" c7 @- J7 G. y 难度:初级入门
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) L8 H# {$ p) K 人数:2人份
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口味:咸鲜味0 r9 F' q n H" [( b) d
5 G8 l6 G% N& }$ a! r) v 准备时间:15分钟
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烹饪时间:<10分钟
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& Y) K; i5 j2 K J) @“今年的元宵佳节恰逢西方情人节,据说19年一遇,人生有多少个19年啊,实属难得。洋宝不在身边,给了我和他二人世界的机会,所以,一向不喜凑热闹的我,决定亲自烹煮一顿美味的双节晚餐。美极干煎大明虾就是其中的一道,是晚餐中自我感觉最满意的一道菜,胖纸边吃边发出啧啧的赞叹声,6只大明虾顷刻间被两人干掉,再来6只也不为过,所以,贡献出来,与大家一起分享这份星级美味!”" q3 t& W3 n6 p+ w3 [
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主料:明虾6只0 ]; A. N& [* P/ A" I/ h
I+ c6 n M' s3 L% M 调料:食盐1/2勺姜3片美极鲜味汁40克大蒜(脱水)5瓣红椒半个黑胡椒1勺糖1/3勺植物油适量' m" v. x5 d& X, @1 g& ?
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美极干煎大明虾的做法
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- k3 z& _( U" V% `7 `) Z1.将大明虾的嘴和脚剪去,虾开背(先用剪刀剪开虾背的壳,然后再用刀将虾背肉划开)
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' _3 B- a* k& U6 E3 f2.加少许盐和黑胡椒腌制大明虾片刻
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3.热平底锅,倒油,将虾一只只排放在锅中煎至两面金黄,出锅备用(这个时候的虾接近7分熟)6 D% L% m: D' J; G, e/ C/ _
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0 J+ F7 Z$ q, t+ s4.在锅中的余油中,加入蒜末,姜末,红椒末一起煸炒到香. I; `: O! w4 M+ [% T
' |( I' y- t8 N, M4 Z5.倒入美极鲜味汁,加入虾,一边烧一边将汁水往虾身上浇,以便虾尽快入味" T( x; A1 {. g# B$ t
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9 d B; m! J! D0 a2 l, Q6 I6.再加少许糖调味,烧2分钟左右后出锅装盘,最后将锅中剩余的汁水淋在虾上即可! r% R( R6 p( c3 X
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